口腔外科執行業務範圍包含頭頸部區域，從軟組織到硬組織有許多不同診治項目。診治項目有一般及困難拔牙、阻生牙與多生牙手術、植牙手術與再生膜骨增生手術、齒槽骨手術、口腔癌暨口腔癌前病變之診斷及篩檢、顳顎關節手術、正顎手術、假牙準備前手術、顎顏面外傷、頭頸部感染、良性腫瘤、顎骨囊腫、唾液腺疾病等。

本科與牙科部其他各分科均有良好整合，跨科整合團隊配合各種先進之診斷與治療設備，對各種口腔顎面區域之疾病，能作最有效之診斷與執行最佳治療。