每年6月21日前後，是二十四節氣中的「夏至」，這一天白晝最長、陽氣最盛，也象徵著正式進入炎熱多濕的夏季。
中醫有句話說：「春夏養陽」，但過盛的陽氣也容易讓人感到煩躁、食慾不振，甚至引起中暑、脫水或腸胃不適。
特別是對糖尿病與腎臟病患者來說，這段時期更需要透過飲食保養，幫助身體平衡調節，健康迎夏。
一、補水不只是喝水，吃出水分也重要
夏天流汗多，水分容易流失，若等到口渴才補充，往往已經有輕微脫水現象。除了喝水，每日可適量補充含水量高的食物，如：
- 小黃瓜、冬瓜、絲瓜：含水量高、熱量低，有助消暑利尿。
- 西瓜、哈密瓜：清涼解渴，但糖尿病與腎病患者須適量（控制在一小碗以內，並避免與主餐澱粉重疊）。
腎臟病患若需控制水分攝取，建議可與營養師討論，將食物中的水分一併納入計算，避免水腫或血壓不穩。
二、慎選清涼飲品，遠離隱藏糖分
天熱時，冰品與含糖飲料總讓人難以抗拒，但這些飲品多半高糖、高磷、高鉀，對血糖控制或腎功能保護都不利。建議以：
- 無糖冷泡茶（如決明子茶、菊花茶）取代手搖飲；
- 自製檸檬水、薄荷水，既清爽又無負擔；
- 忌喝過量冰品，尤其糖尿病患者要小心血糖劇烈波動。
三、選對蛋白質，清爽又營養
氣溫升高時，胃口常常變差，若營養攝取不足，容易導致抵抗力下降。建議選擇易消化的優質蛋白質：
- 一般民眾可多選擇豆腐、雞胸肉、白魚肉、蛋等；
- 腎臟病患者需依照腎功能控制蛋白質攝取量，並避免高磷加工食品（如貢丸、火腿）。
四、適量補充鉀與鈉，小心體內電解質
夏天流汗多，也會流失電解質，但腎病患者補鉀需謹慎。一般民眾可適量攝取香蕉、番茄、深綠色蔬菜來補鉀，但腎友應依醫囑與營養師指導選擇。
此外，醃製、加工、泡麵類食品含鈉量高，易加重腎臟負擔或影響血壓控制，應減少食用。
小提醒：夏天食物易腐壞，衛生也很重要！
- 購買食材應注意新鮮，熟食應盡快冷藏；
- 生熟分開、勤洗手，預防腸胃道感染。
從「夏至」開始，用聰明的飲食策略來度過炎熱夏季，不僅可以幫助身體適應高溫環境，也能預防慢性病惡化。
無論是一般人、糖友或腎友，都能透過簡單的食療保養，吃得清爽又健康，享受一個涼快安心的夏天！
