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『三高』指的是高血脂、高血糖、高血壓，會提升罹患心血管疾病及中風等風險，預防三高不要來，修正飲食與生活型態是重要的，但忙碌的現代人，要三餐都自己去買菜、在家中烹調食材是一件很不容易的事，要如何正確選擇外食，就是一個非常重要的課題了。如何選擇外食呢?
我們來試試看~這是一家自助餐店的便當:白米飯、滷雞排、紅燒豆腐、糖醋麵腸、地瓜葉
| 菜名 | 說明與建議 |
| 白米飯 | 白米飯是帶給人類能量的基礎，固定每日每餐醣類份量，可避免血糖大幅波動；也可選用富含纖維質的糙米飯、五穀飯取代。如果不是從事粗重工作的朋友，飯量可減半。 |
| 滷雞排 | 採用低油烹調滷的方式是很好的選擇、選用白肉(雞肉）也是適當的，去除動物皮及裹粉部分會更好 |
| 紅燒豆腐 | 豆腐是優質的植物性蛋白質，蛋白質是細胞組成、修補的重要角色，提供人體生長及修護，以紅燒的方式減少鹽分攝取，以香菇提味減少調味料的使用，您可以把豆腐吃掉，但湯汁要瀝乾，以免食入過多的鹽分。 |
| 糖醋麵腸杏鮑菇 | 糖醋的做法可以使用天然辛香料（薑、蒜）烹調，也可利用水果（檸檬）的酸甜風味入菜，來取代糖、鹽調味品的使用。如果用到太白粉，則需特別注意醣類適當與否，不然會影響到血糖數值；此道菜以杏鮑菇增加蔬菜纖維質的做法，這是在自助餐店可以選的配菜。 |
| 地瓜葉 | 地瓜葉是食材中，新鮮、盛產期的好選擇，根據研究，其內含的植化素及營養素總類居食材之冠，您可以把這一格青菜吃光光喔~ |
最後建議要增加適當的體能活動，維持規律的運動習慣，有助控制體重並可降低血脂和血壓，以上述和舉例，希望大家以健康的飲食方式遠離三高。
三高不要來，健康怎麼吃
