在物資取得方便的年代，各種稀奇、好吃的東西已經不在是過去只能逢年過節才能享受到的。而在孩童的部分，也有越來越多方便、精緻的零食及過度加工製品充斥在我們的生活，但這些五顏六色的食品，到底會對正在發育生長的孩童有什麼影響呢??

中央研究院團隊一篇5月刊登於國際期刊「臨床醫學雜誌」的研究發現，過動症的風險因子包括過敏、貧血或血清素偏低等，而這些因子與營養攝取情形相關，換言之，孩子有機會透過調整飲食降低罹病風險或改善症狀。研究團隊進一步分析過動孩子與其他孩子的飲食型態發現，過動孩子的吃的食物較不營養；所謂不營養的食物多是高油、高糖食物，像是含糖飲料、甜食、點心麵等。這份研究更首度發現，常用於含糖飲料、加工食品的無機磷酸鹽，與過動症的發生有關。

因此營養師建議，應讓孩子多攝取天然(不過度加工)看得到食物原型的食物最好，且營養豐富的食物，以全穀類、新鮮蔬菜水果、堅果種子類、優質蛋白質，並避免燒烤、油炸、高糖食物及食物標示含有磷酸鹽、食用色素成分的食物，或許能因此幫助控制孩子的過動症狀。另外，倘若孩子具有過敏體質與貧血問題，應及早就醫診治。

名詞解釋:
1.加工食品:
加工食品的定義，是指經過人為加工的食品，經由物理化學、生物學等加工處裡，以延長保存期限、改進風味(簡單來說，並非從土裡長出來的東西就是需經過加工程序)。例如：燕麥片、豆腐、起司片、
2.過度加工食品:
是指在工廠大量製造，使用許多不會出現在你的廚房裡的添加物，如防腐劑、保存劑、人工香料、色素等。例如：汽水、餅乾、巧克力棒、零食、洋芋片、泡麵、冷凍雞塊、冷凍魚塊、冷凍食品等