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大家聞「病毒」色變,新型冠狀病毒來勢洶洶,疾管局宣導加強防疫的方法有加強個人衛生習慣、居家防疫、養成運動習慣、維持良好生活作息之外,提升免疫力的飲食也很重要,可以參考以下食物建議。
富含維生素C的水果:
維生素C可協助膠原蛋白生成,維持細胞膜完整性,減少細菌及病毒入侵的機會。可攝取富含維生素C的水果包含芭樂、奇異果、甜柿、木瓜、聖女番茄、草莓、柑橘類水果等,一天可以選擇兩種水果攝取。
含硫化物的食材:
十字花科蔬菜含的植化素(硫代亞硫酸鹽類)可抑制微生物的生長,包含細菌、黴菌、病毒,十字花科的蔬菜,如花椰菜、高麗菜、芥藍菜等。嗆辣大蒜含的植化素(大蒜素)也具有殺菌、減少感染的功效。
攝取優質蛋白質:
蛋白質具有建造修補組織的生理特性,也與免疫力有極大的關係。不論是動物性或植物性蛋白質都是很好的選擇。動物性蛋白質包含奶類、蛋、瘦肉、雞肉、魚肉(特別是含omega-3脂肪酸的深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等);植物性蛋白質包含黃豆及其製品、毛豆等。
維持腸道好菌:
腸道堪稱是人體的第二個腦袋,腸道健康與免疫力有密切的關係。腸內擁有好菌是維持腸道健康的第一步,建議每天喝1~2瓶250毫升的優酪乳,或是攝取納豆、韓式泡菜等發酵食物,可補充好菌。此外也要攝取富含纖維質的食物,如蔬菜、水果、全穀根莖類,是益生菌的食物,能幫助腸道內益生菌的生長。