中秋團圓佳節又將來臨，在親友團圓賞月之際，應景食品如月餅、柚子等及烤肉活動
更是不可或缺的。我們發現許多糖尿病患者在中秋節過後的血糖及血脂控制非常不好，
經詢問後才知道很多病患在過節期間都毫無忌憚的大吃而不自知。中秋飲食原則，
只要掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念並配合適量的攝取，
切勿暴飲暴食，尤其是慢性病患者（糖尿病、高血脂症、心血管疾病）更不可以
掉以輕心，在享受秋節美食之時，建議應注意下列事項：

一、月餅該怎麼吃？
1.月餅屬於高熱量食物，盡量選擇使用代糖、低油的月餅、高纖低糖或是蒸的等健康取
向的月餅。
2.吃月餅時建議切成小塊，和親友分享，既可以嘗到不同口味的月餅，也可以避免過量。
3.吃月餅時，可減少正餐主食(澱粉)分量及烹調用油以平衡整日熱量攝取。
4.增加運動量以消耗過多的熱量。
5.慢性病患者或減重者更需減少攝取。
如:高脂血症患者少吃酥皮類的月餅(如蛋黃酥、蘇式月餅)，選擇麻糬月餅或蒸的月餅。
血膽固醇過高者，避免選擇包有蛋黃、肥肉的月餅。慢性腎臟病患者則少吃包有蛋黃、
肥肉及堅果類的月餅。

二、柚子可以多吃麼？
文旦及柚子含豐富膳食纖維質及維生素C，是一項不錯的應節水果選項，不過2-3片的
柚子約有60大卡，對於需要控制熱量及患有糖尿病的人，可別若忽略柚子的糖分。而
且柚子吃太多，也可能產生消化不良、
腸胃道不適應的症狀如腹脹、排氣等。

三、烤肉小妙招
1.烤肉時可以搭配多量應時蔬菜，如：洋蔥、絲瓜、菇類、筊白筍、青椒、四季豆等，
如此不但可以減少肉類攝取，蔬菜纖維含量多，可以吃得較健康均衡。
2.避免動物性油脂：選擇里肌肉、可去皮的雞肉、海鮮等，減少三層肉、五花肉等肥肉比
例較高的肉類。另外，奶油屬於飽和脂肪，因此烤肉時也最好不要使用奶油。
3.不選用加工肉品：將香腸、培根、丸類改成瘦肉、魚肉等新鮮食材。
4.不喝含糖飲料：口渴時儘量選擇開水或以無糖茶、花茶和代糖飲料為主。
5.稀釋烤肉醬：利用天然辛香料(蔥、薑、蒜、九層塔、香菜等)增加食物風味可減少烤肉醬
的使用，並以1：1的方法加水稀釋以避免吃進過多鹽分，另外，韓式及日式的烤肉醬含糖
量高，尤其高血壓、腎臟病、糖尿病的人要特別注意。
 
資料來源:衛生福利部國民健康署