中秋節已經成了舉家團聚品嘗月餅一起烤肉的歡樂時光，在歡樂的氣氛中，往往不知不覺攝取了過多的飲食，造成健康的負擔。如何在中秋節吃的開心又健康其實很簡單，衛生署國民健康局特別提醒國人掌握「低糖、低鹽、低脂、高纖」的概念。而在我們親愛的腎友佳節飲食時可掌握3大原則，即「低磷鉀」、「控制水」、「同分享」，切勿暴飲暴食，即可健康過中秋。

「腎選」飲食第一步：低磷鉀
       許多烘焙油脂含有反式脂肪，攝取反式脂肪會增加心血管疾病罹患風險，挑選不包蛋黃、肉或使用含較低比率的飽和脂肪、反式脂肪製做的月餅。可選擇使用代糖的月餅、低油月餅、高纖低糖月餅、蒸的月餅。準備烤肉時，避免內臟、肥肉、動物的皮等膽固醇、飽和脂肪含量高的肉類。不選用加工肉品：將香腸、培根、貢丸改成瘦肉、或魚類等新鮮食材。在食用以上食物時提醒腎友們記得一樣要搭配醫院開立的磷結合劑(鈣片或鋁片…)，磨成粉或咬碎一起吃。
   而烤肉串上可以搭配多量應時蔬菜，如：青椒、洋蔥、皎白筍…等，如此不但可以減少油脂攝取，更可以吃得較健康。而這些蔬菜腎友們可以先切塊泡水，讓鉀離子溶於水中減少被攝取的機會喔。對於應景的柚子對腎友來說也需特別提醒，因其含鉀量不低建議適量攝取，以免造成血鉀過高的風險。

「腎選」飲食第二步：控制水
       在烤肉的過程往往加入過多調味醬，鹽份含料過高，造成口渴而猛喝水。建議使用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、檸檬汁調味，吃出食物的原味，烤肉醬可以1：1的方法加水稀釋以免吃的過鹹，若真需要刷醬汁，也在食物烤好前輕刷一次即可。口渴時儘量使用檸檬冰塊含用，多漱口可改善口中氣味及降低口渴感，另外利用有刻度的杯子控制飲水量；盡量勿以含糖飲料為主容易越喝越渴。

「腎選」飲食第三步：同分享
       月餅的含糖、油脂及熱量均高，建議購買體積小的月餅、找家人和朋友一起分食，不但可以品嚐美味、增加互動，還能避免攝取過多的熱量、糖量及油脂，尤其需要控制血糖、血脂的民眾一定要酌量攝取，才不會破壞過節興致。月餅不適合當正餐食用，當點心食用時，月餅切的越小越好，一次最多吃兩小塊，可與大家分著吃。
另外有服用抗凝血劑、降血脂或心臟血管藥物的朋友需要注意，因藥物與柚子可能產生交互作用，建議要仔細看清楚用藥注意事項，才能避免藥物副作用或毒性發生的機率。糖尿病患者須斟酌食用柚子熱量，吃太多恐怕會讓血糖值竄升。

中秋佳節聚餐享受美食之時，應適當的運動與均衡的飲食，糖尿病患應監控血糖穩定，避免暴飲暴食，有三高、慢性病患者更要特別注意佳節飲食，避免攝取過多的糖分和鈉，遵守飲食守則，才能健康快樂過中秋。