部門沿革

  本院於民國72年11月10日首度編制營養員二名,初期歸屬護理科管理;民國73年10月改由總務室管理。民國78年10月9日以後,歸由院長室管理,並於民國79年擴大編制為三名營養員。民國80年8月12日 營養室成立,為一級行政單位, 設主任一名、營養員三名,並同時改營養員職稱為營養師。96年7月1日改營養室為營養科,民國100年7月1日改制為台大醫院新竹分院,恢復為營養室。歷任主任:唐威莉、黃元惠 、呂菁。101年7月1日核派總院歐陽鍾美營養師為營養室主任至今,104年9月起營養師共計10名,各有專長,提供優質營養醫療服務。

  本院廚房成立於民國六十年署立新竹醫院期間,歷經遷移、更新多次,民國七十二年最後落腳在現址。地點位於竹樓地下室一樓,面積226平方公尺(69坪),有鑑於食品衛生觀念之提升及維護員工健康,本廚房歷經了幾次的調整,首先改善排油煙設備,廚房空氣因此獲得改善;第二次增設截油槽,重設排水管使油水大部分不再流入閥基而直接排入截油槽;第三次增設補新鮮空氣設備改善空調環境,於99年全面更換排油煙管及增加靜電處理機。101年3月進行排水管整修,於6月將大部份牆面改貼不鏽鋼板,以減少積塵、納垢之機會。配合食品安全管制系統先期輔導作業,廚房硬體改善部分於92年2月25日完工,軟體部分GHP各項標準作業程序書及各需改善事項歷經幾次專家輔導,於91年6月27日改善完成,並於91年11月28日通過HACCP食品安全管制系統先期輔導認證,本院膳食邁入食品衛生管理新格局。本院於100年7月1日改制為國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹分院,承接一貫良好膳食衛生作業品質,於102年4月16日通過現場評核,並於102年7月10日取得「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑」證書,擬在104年4月申請展延,為病患膳食之安全繼續把關。

  為服務本院糖尿病患者,營養師於民國76年4月起,即參與衛生署糖尿病示範門診工作人員在職訓練,並加強本院糖尿病特別門診作業。民國80年9月起,成立營養門診至今,每週一至週五上下午、隔週六上午,均提供營養諮詢服務。另自103年1月起,除了原有糖尿病共同照護網和腎臟病共同照護網病患營養諮詢外,開始辦理各科醫師轉診或病患自掛之自費營養諮詢項目,以服務更多有營養需求之病患。

資料維護人:營養室 鄭宇庭 檢視日期:2021-09-10

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