一般外科醫師訓練的服務範圍以前涵蓋了消化外科、大腸直腸外科、乳房外科、甲狀腺外科及創傷外科等部門，隨著醫療的進步，各個部門陸續獨立次專科化，因此目前本院一般外科主要的服務範圍集中在消化外科(含胃腸肝膽胰脾)及甲狀腺外科。

        本院一般外科醫師均接受過完整訓練，並擁有先進的儀器設備包含各種高階微創器械、自動吻合器械、能量器械、3D立體腹腔鏡、螢光顯影腹腔鏡、機器手臂手術器械等，並致力於提供超越全國醫學中心平均的醫療水準。腹腔部分除了基本的膽囊與胃腸手術外，較高難度的肝臟切除手術、胰頭十二指腸切除(惠普式手術)、甚至最困難的肝門部膽管癌手術均能執行，也能夠執行各式各樣的腹腔鏡手術與微創手術，提供桃竹苗地區病患技術最先進且價格最實惠的醫療服務。

本科的醫療服務項目包括：
  膽囊切除、膽管結石移除。
  胃、小腸、肝臟、膽囊、膽管、胰臟及脾臟的腫瘤及癌症切除。
  其他腹腔內腫瘤切除。
  腹壁及腹股溝(鼠蹊部)疝氣修補。
  急性闌尾炎之闌尾切除。
  消化性潰瘍的併發症如穿孔、出血、幽門阻塞手術。
  胃腸道結構性阻塞手術。
  各種高階腹腔鏡微創手術。