一、何謂胃炎？
胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病症。

二、症狀：
胃黏膜發炎，且充血、浮腫和滲出物產生；嚴重時會有局部糜爛出血現象。通常有上腹疼痛、噁心和燒灼感，一般將持續數天。嚴重時，引起腸炎，有下痢、腹痛現象。

三、診斷：
胃部X光檢查、胃部內視鏡檢查，及胃部切片檢查(取出胃部黏膜的一部分)方法。

四、飲食原則:
(一)先禁食1-2天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。
(二)病情好轉後，逐漸以少量多餐的方式供給牛奶及流質狀的飲食，然後再慢 慢增加食物的量和選擇範圍。
(三)食用溫和飲食，以少量多餐方式供應飲食。
(四)進餐時要放鬆，保持心情愉快。

五、日常生活注意事項:
(一)吃飯要定時定量。
(二)進餐要細嚼慢嚥，心情放鬆，飯後略作休息再工作。
(三)少量多餐，三餐外，並於上、下午、睡前各加一次點心。
(四)食用溫和飲食(溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易於消化具有足夠營養的飲食。)。
(五)廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養。
(六)不抽煙、不喝酒不要純吃澱粉含量高的食物。
(七)生活要有秩序，不要熬夜，心情保持愉快。