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一、血清磷正常值為3.5～5.5mg/ml，磷值大於6mg/100ml，稱為高血磷症。長期高血磷合併症有肌肉軟弱、關節酸痛、皮膚搔癢、血管鈣化、心律不整等。
二、如何控制高血磷症
（一）藥物：正確服用藥物可減少腸道對磷的吸收，磷的結合劑包括醋酸鈣、 鋁片、碳酸鑭，服用方法為三餐和點心於飯中服用，醋酸鈣、鋁片，一定要咬碎或磨粉，然後一口食物一口藥配合吃才有降磷的作用。
（二）血液透析：每次透析約可移除900 mg的血磷。
（三）飲食控制：減少食物中磷的攝取。
三、飲食攝取技巧
| 食物種類 | 食物名稱 | |
|---|---|---|
| 可替代飲食 | 少量攝取 | |
| 奶、蛋 | 低磷鉀奶粉 | 全脂奶粉、脫脂奶粉、甜煉奶、優酪乳、優格養樂多、乳酪芝士 |
| 蛋白 | 雞蛋黃、皮蛋、鴨蛋、雞蛋 | |
| 肉、海產類 | 海帶、海參、鱔魚、虱目魚、吳郭魚、鱈魚、豬血、白鯧、蝦肉、鯊魚皮、蛤、海蜇皮 | 肉臟－腰、心、肝、腦、脊髓 高脂肪魚類－沙丁魚、魚卵、 蝦頭、蟹、吻仔魚、鮑魚、貝殼類 |
| 乾果及 硬穀果類 |
乾果－無花果、乾蓮子 硬殼果－花生、核桃、棗子、瓜子 |
|
| 蔬菜、豆類 | 深綠色蔬菜（最好川燙過，再用涼拌或或炒的方式，以減少鉀的攝取）：絲瓜、冬瓜、高麗菜、蕃茄、冬粉、素雞、豆漿 | 菇類－香菇、木耳、冬菇、蘑菇、金針（乾） |
| 青豆仁、紅豆、綠豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豆皮、傳統豆腐、毛豆、黃帝豆 | ||
| 五穀根莖類 | 白飯、粥、麵、吐司、饅頭、馬鈴薯、南瓜、玉米、蒟蒻 | 全麥穀類－全麥麵包、糙米、小麥胚芽、燕麥 |
| 其他 | 白醋、粉圓、甜年糕、洋菜、蒟蒻。 | 健素糖、醏母粉、冷凍食品、 加工製品、醬油、茶類 |
