(一)、均衡飲食為基礎，供給足夠的熱量及營養素。
(二)、食物選擇技巧：
          1.選擇瘦肉，可避免看不見的油脂。
          2.肉類去油去皮，去除豬皮、雞皮、鴨皮及脂肪。
          3.燉湯汁、滷汁等含有較多的脂肪，建議減少攝取或去除上層油脂。
          4.乳製品選擇低脂、脫脂乳品。
          5.避免反式脂肪含量高之食物，如：油炸、烘焙及加工食品，多層酥脆糕餅、甜甜圈、奶精奶球、氫化植物油、奶油等。
(三)、烹調技巧：
          1.烹調宜多採清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等用油量較少之烹調方式，避免油炸食物。
          2.烹調選用植物油，如：芥花油、大豆油、菜籽油、橄欖油等；少用飽和脂肪酸含量高者，如：豬油、牛油等。
(四)、高纖攝取：膳食纖維有利於血膽固醇的控制。
          1.選擇全穀根莖類食物，未精緻之全穀類富含膳食纖維，如：五穀米、糙米、燕麥、地瓜等。
          2.各類蔬菜水果、未加工的豆類亦富含膳食纖維。
(五)、少飲酒：過量酒精會升高體內三酸甘油酯含量。