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營養室

衛教資訊

衛教資訊內容
標  題
過年吃好不吃肥
作  者
黃亞羚
張貼日期
2022-01-23
張貼單位
營養室
內  容

過年前婆婆媽媽皆在採買年菜食材及年貨零食,等著家人及孩子們回家團圓吃年夜飯。人們在忙碌了一整年後,難免會在年節期間放鬆暴飲暴食,容易造成身體負擔、體重增加。這邊特別提醒大家過年期間如何吃好不吃肥:
 

  • 細嚼慢嚥:放鬆心情慢慢吃,讓大腦能夠接收到飽食的感覺。
  • 選擇天然食材:年夜飯常選擇圍爐吃火鍋,盡量以新鮮食材,如:蔬菜、肉品、豆腐取代加工火鍋料。
  • 增加蔬菜攝取:過年難免會大魚大肉,增加盤中的蔬菜比例,吃的順序以蔬菜優先,再吃肉類,如此一來可以減少肉品的攝取。
  • 改變烹調方式:以低油、低糖的烹調方式取代油炸、糖醋等。
  • 避免高熱量調味料:可選用醬油或果醋,加上新鮮食材,如香菜、蔥花或辣椒取代高熱量的沙茶醬。
  • 解饞的小點心勿過量:建議購買小包裝的小點心,以免食用過多,如: 瓜子,餅乾,開心果都有小包裝的產品。

資料維護人:新竹臺大分院
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