早餐是三餐中最重要的一餐，經過整夜禁食，早晨時血糖較低，此時正是我們幫身體加油補充能量與營養素的好時機，千萬不能因為忙碌就餓著肚子上學或上班喔。營養均衡的早餐除能補足能量外，並讓思考、反應及學習力可以有更好的成效。
   
外食早餐推薦組合: 如蘿蔔糕加蛋配豆漿、玉米蔬菜蛋餅配牛奶
記得少油、少鹽、少糖，就可避開地雷食物喔!飲品類，如奶茶算是紅燈食物，其中添加的奶精並非真正的牛奶，主要成份是棕櫚油與玉米糖漿，甚至有反式脂肪酸對健康有一定的威脅。建議以牛奶或豆漿來補充蛋白質及鈣質才有利健康，若是有乳糖不耐症的朋友可以考慮更換優酪乳或起士。

自製早餐推薦組合: 必備全穀雜糧類+優質蛋白質
全穀雜糧類一定要有，且以複合性醣類最佳，如糙米飯粥、燕麥粥、全麥麵包、地瓜、南瓜等，除了有飽足感外，可以慢慢消化成葡萄糖釋放出來讓大腦及身體使用，故不建議吃高升糖的甜麵包，會直接讓血糖飆高又像坐雲霄飛車一樣忽高忽低，容易疲倦或情緒暴躁甚至注意力無法集中。蛋白質類對大腦思考也很重要，優質蛋白質有助神經傳導、思考及記憶，牛奶、豆漿、蛋等都是不錯的選擇。

餐點若加上新鮮水果及蔬菜類更是均衡!當季蔬果可以補充豐富維生素C及膳食纖維，花點心思巧妙搭配外食或自製早餐組合，邁向健康均衡且營養滿分精神飽滿的一天呦。