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營養室

衛教資訊

衛教資訊內容
標  題
世界腎臟日,腎病健康吃
作  者
劉俐君
張貼日期
2024-02-23
張貼單位
營養室
內  容

腎臟是由眾多的腎絲球和腎元素組成,充滿豐富的微血管。若血壓、血糖或血脂無法得到適當控制,將對血管壁造成損傷和引發疾病變化。
高血壓情況下,腎臟無法有效過濾體內廢物,可能導致腎臟疾病發展;而高血糖狀態下,則可能導致腎絲球硬化和腎元素損傷。
因此,人們應該注意防範高血壓、高血糖和高血脂,尤其是已有相關症狀的族群,應該加強疾病控制,以預防腎病發生或腎功能惡化。


低蛋白飲食
對於患有腎臟疾病或需要保護腎臟功能的人來說,限制蛋白質攝取可以減輕腎臟的負擔。
因為蛋白質代謝產生之廢物需要由腎臟進行過濾,限制蛋白質攝取可以減少這些廢物的產生,從而減輕腎臟過度濾過的負擔;
每人每天的建議量會依個人狀況有所不同,若有需求,請洽專業營養師諮詢。


低磷飲食
一般情況下,腎臟有助於調節血液中的磷濃度,使其保持在適當的水平。
當腎功能受損時,腎臟可能無法有效地排除體內多餘的磷,導致血液中磷濃度升高,若血液中的磷過高(>5mg/dL),容易使皮膚搔癢及造成果骨頭病變。

血磷過高的腎友在飲食中須盡量避免含磷高的食物,如:乾豆類、全穀類、堅果類、內臟類等,並正確地使用磷結合劑。

低鈉飲食
腎臟可以幫助人體內水分的調節,當腎功能受損食,水份不易排出,加上鈉具有保留水份的作用,更易使身體水腫,腎友在飲食上建議避免醃漬物、加工品,以新鮮食材為佳,
並可使用蔥、薑、蒜等辛香料增加食物風味,減少部份調味料使用。


低鉀飲食
血液中含鉀量過高(>5mmol/L)食,易造成心律不整,嚴重有猝死的可能。腎友若出現高血鉀症狀時,應避免濃湯、雞精、濃縮中藥汁等高鉀食物;
青菜建議殺菁3-5分鐘,瀝乾菜汁後食用。


水份攝取
建議腎友可每天測量體重,並依體重變化調整每日水份攝取。

總而言之,腎病飲食的目標為吃得健康、均衡,並減輕腎臟的負擔,延緩腎功能退化。建議腎友尋求專業醫療協助追蹤腎功能,並諮詢營養師建立屬於自己的營養計畫。

資料維護人:營養室 莊營養師
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