隨著高齡化社會的來臨，罹患慢性疾病與失能的人口比例提高，對「老年」階段的銀髮族而言，如何藉由適當的飲食，增進自我健康照顧，預防肌少症、失智症並延緩病程，是大家努力的目標。

減緩「肌少症」蛋白質要足夠
「肌少症」是指身體肌肉變少，肌力變弱，體能表現變差，擁有強健的肌肉，可避免跌倒受傷等後遺症。很多老人因牙口不好不喜歡吃富含蛋白質的肉類，常致蛋白質攝取不足，隨著年齡增長，身體機能逐漸退化，加上運動量變少，飲食上若再限制蛋白質攝取，肌肉萎縮得更快，人體肌肉有百分之十八至二十是蛋白質，銀髮族不應減少蛋白質的攝取。蛋白質的主要食物來源可分為動物性和植物性：動物性的有蛋、奶、家禽家畜類、魚類(包括各種魚、蝦、貝類、甲殼類、頭足類等水產)。植物性的有黃豆、黃豆製品(豆腐、豆漿等)、堅果種子類。在補充蛋白質時，建議每天蛋白質的量應均勻分佈於三餐，效果更佳。

護腦防失智
失智症是一種疾病，特徵是漸進性認知功能減退，包括記憶力受到影響，症狀會使正常生活的能力受損。均衡的健康飲食可幫助留住記憶，減低罹患失智症的機率。首先要選擇新鮮的食材，少用含鈉高的調味用品，避免食用加工肉品（經過煙燻、燒烤、醃漬後的肉類食品），不僅減少罹患心血管疾病、中風、糖尿病的風險，亦可預防血管性失智症。其次多攝取纖維含量高的蔬菜、水果、全穀類，因富含維生素、礦物質、纖維素、抗氧化物質、植物性化合物，有助於減緩阿茲海默症的病程進展。吃好油（單元不飽和脂肪酸比例較高的油脂，如橄欖油、芥花油、苦茶油，其次有花生油、芝麻油等），每週吃2~3次（每次100公克）富含ω-3油脂的魚，如鯖魚、鮭魚、沙丁魚、鯧魚、秋刀魚、石斑魚，堅果如核桃也含有ω-3油脂。最後少碰含糖食品、飲料。

「家有一老，如有一寶」，定期追蹤體重、鼓勵進食攝取足夠的營養素、觀察進食能力的變化，讓我們呵護老人家一如照顧孩童般的細心，多陪長輩吃飯，跟他們聊話家常，讓老人家身體心理更健康。