嘴破可能是營養不良？

為什麼嘴角有紅腫、脫皮、嘴破的狀況？
嘴角有紅腫、脫皮、嘴破的狀況，可能是罹患口角炎了，口角炎的成因主要可分為維生素B2缺乏、黴菌（念珠菌）感染、牙齒咬合不正等，若有口角炎問題，建議還是應先就醫了解原因。

維生素B2是什麼？
維生素B2又稱為核黃素（Riboflavin），屬於水溶性維生素，較不易受加熱破壞，廣泛存在於食物中，尤其乳製品、蛋類、肉類中含量相當豐富。

缺乏維生素B2會有什麼症狀？
缺乏維生素B2可能會有口角炎、口唇乾裂、舌炎、口腔腫脹、脂溢性皮膚炎、神經炎等症狀。

我會不會缺乏維生素B2？
成年男性僅需1.3毫克維生素B2，成年女性僅需1毫克維生素B2，懷孕或哺乳的婦女，則需增加需求量，通常維生素B2不易缺乏，但若有飲食不正常、咀嚼或吞嚥困難者，還是有缺乏的可能，若有缺乏的症狀可先檢視自己每日是否三餐都有吃到豆魚肉蛋類或低脂乳品類食物，豆魚肉蛋類每日需3至8份，低脂乳品類1.5-2杯（份量參照備註），若仍是擔心會有缺乏問題，可至醫療院所或合格檢驗機構檢查。

補充太多維生素B2有關係嗎？
若有補充綜合維生素或維生素B群，也會補充到維生素B2，高劑量維生素B2尚未發現對人體有毒性，過量的維生素B2會從尿液中排除，因此不需要過度擔心。


備註：

★豆魚肉蛋類一份
=黃豆（20公克）或毛豆（50公克）或黑豆（20公克）
=無糖豆漿1杯（260毫升）
=傳統豆腐3格（80公克）或嫩豆腐半盒（140公克）或小方豆干1又1/4片（40公克）
=魚（35公克）或蝦仁（30公克）
=牡蠣（65公克）或文蛤（60公克）或白海蔘（100公克）
=去皮雞胸肉（30公克）或鴨肉、豬小里肌肉、羊肉、牛腱（35公克）
=雞蛋1個（65公克購買重量）
★低脂乳品類1杯
＝低脂或脫脂牛奶1杯（240毫升）
＝低脂或脫脂奶粉3湯匙（25公克）
＝低脂乳酪（起司）1又3/4片（35公克）
（資料來源：衛生福利部國民健康署）