「醫生，我胸口悶悶痛痛、盜汗、全身濕冷」，一位林先生來到門診主訴有這些症狀，經檢查後發現是急性心肌梗塞而安排住院。秋冬天氣不穩且早晚溫差大，罹患心血管疾病或復發的機會也會增加。究竟應該如何吃才能吃的美味，卻又不流失健康呢？
一、高脂血症飲食
(一)食物選擇技巧：
1.選擇白肉或瘦肉，可避免看不見的油脂，並且去油去皮。
2.選用植物油，如：苦茶油、芝麻油、芥花油、大豆油、菜籽油、橄欖油等；少用飽和脂肪酸含量高者，如：豬油、牛油等。
3.乳製品選擇低脂、脫脂乳品。
4.避免反式脂肪含量高之食物，如：油炸、烘焙及加工食品，糕餅、酥皮、甜甜圈、西點、洋芋片、奶精、奶球、氫化植物油、奶油等
(二)高纖攝取：選擇全穀根莖類食物，未精緻之全穀類富含膳食纖維，如：五穀米、糙米、燕麥、地瓜、蔬菜、水果等。
(三)烹調技巧：烹調宜多採清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等

二、低鈉飲食
(一)選擇新鮮食物，避免加工、罐頭、醃漬食品及調味料，1公克的食鹽含有400毫克的鈉。
(二)烹調小技巧
1.烹調時使用檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、芒果、荔枝等水果的天然風味。
2.使用香菜、草菇、海帶、洋蔥、芹菜等味道強烈的蔬菜，增添美味。
3.利用中藥材與辛香料：人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及胡椒、八角、花椒、肉桂、香蒜粉、山葵粉、洋蔥粉等香辛料，減少添加鹽量。
4.使用天然與低鹽佐料：蔥、薑、蒜，變化食物的風味；酒、糖、白醋、香醋、純米醋、高梁醋等調味，增添酸甜的糖醋風味。
(三)避免使用代鹽（如：薄鹽醬油、低鈉鹽、健康美味鹽等），含鉀量高，不適合腎臟病或心臟衰竭的病人。
(四)對於需要限制水份的病人，請同時配合低鈉飲食，達到較好的治療效果。