『三高』指的是高血脂、高血糖、高血壓，會提升罹患心血管疾病及中風等風險，預防三高疾病找上您，修正不當的飲食習慣及生活型態是相當重要的。
一、維持適當體重

肥胖者只要減輕原來體重的5%-10%，就能降低許多慢性病的發生率；對於已罹患疾病的患者，適當的減輕體重也有助於疾病的控制。

二、飲食控制
1.攝取適量油脂
(1)採用低油烹調的方式，如：蒸、滷、燉等，少吃油煎、油炸方式烹調的食物。
(2)選用白肉（如：魚肉、雞肉），肉類去除動物皮、脂肪及內臟。
(3)以單元不飽和脂肪酸（如：苦茶油、橄欖油、芥花油）取代飽和脂肪酸高的油脂（如：豬油、奶油）
(4)多選用富含纖維質的食物，如：蔬菜水果、未加工的豆類等。
2.攝取適當醣類
(1)定食定量，固定每日每餐醣類份量，避免血糖大幅波動。
(2)避免攝取高糖食物，例如：各式加糖的零食、甜點、飲料。
(3)多選用富含纖維質的食物，如:蔬菜、未加工豆類（全穀類及水果雖也富含膳食纖維，但屬含醣食物，會影響血糖，因此仍須注意食用份量）
3.攝取適當鹽分
(1)食材選擇新鮮、盛產期的食品，避免食用加工罐頭及醃漬食品。
(2)使用天然辛香料（如：蔥、薑、蒜、八角等）烹調，也可利用水果（如：蕃茄、檸檬）的酸甜風味入菜，取代調味品的使用。
(3)減少高鈉調味品的使用，如豆瓣醬、沙茶醬、蕃茄醬等。

三、增加適當的體能活動
維持規律的運動習慣，有助控制體重並可降低血脂和血壓，且利於血糖控制（運動時應依個人情形選擇合適的運動種類）。

預防三高必須修正不良飲食習慣及搭配適當的體能活動，持之以恆才能擺脫三高纏身，向三高疾病說掰拜喔!