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醫院裡營養師總會遇到病人們詢問各式各樣的問題，其中「這些健康食品可不可以吃？」恐怕是我們最常被問到的前幾名了吧！但比起被病人們這類的問題疲勞轟炸，我們更怕的是，在病人床頭櫃上發現不適合他的「健康食品」。所以為讓大家吃地無害補身，這次就簡單地簡述何謂「健康食品」？得怎麼吃？
何謂健康食品：
經衛生福利部認證的「健康食品」，必須提出相關實驗及科學驗證其具有特定之保健功效，並經專家學者審查、評估其安全無虞以及科學佐證之功效性等，才能稱之為「健康食品」。並需在產品包裝標示上標明核准之保健功效敘述、健康食品標章（綠色橢圓標章，小綠人標章）及證號等相關規定之標示。
而其他被廣泛稱為「保健食品」、「機能性食品」、「營養食品」、「有機食品」、「天然食品」也都需要注意，因為它們大多都是未經過實驗及科學實證的食品，是否真能達到某些效用，就見仁見智了。
健康食品安全吃：
為甚麼營養師會對於「不適合病人的『健康食品』出現在床頭。」這件事情這麼恐懼，吃「健康食品」不就是有病治病，無病強身嗎？
雖說健康食品不像藥物會讓每個人身上產生立即的影響，但有很多時候卻也是影響著醫療行為的重要關鍵，底下就來跟大家討論，哪些是常見的「健康食品」使用問題：
食品與藥物的交互作用是非常常見的問題，底下舉些較為常見的例子：如有服用抗凝血藥時，又服用魚油或銀杏相關產品，則有可能會嚴重影響凝血功能，造成血流不止；服用某些降低血脂藥物時，又服用紅麴或燕麥相關產品則有可能促使藥效太強，產生副作用，甚至造成橫紋肌溶解的風險。
當我們吃健康食品時，常常會忽略有效成份外的相關成份，有時反而會害了健康，舉些簡單的例子：燕麥雖具「調節血脂功能」，但其本身是種全穀類，有可能無形中影響著糖尿病友的血糖，而造成問題；某些牌子的雞精雖然被宣稱具「抗疲勞功能」，但雞精同時也含有較高的鉀離子與普林，可能影響著腎功能較差及痛風病人的健康。
「吃過多劑量」其實也是我們常遇到的問題。大多「健康食品」經過精密設計，每一份量〈單位〉都是適合的劑量，包裝品上也都會詳細標示，每日建議劑量。這些「每日建議劑量」其實都包含著兩個意義，第一：具有功效的劑量；第二：不會產生身體危害的劑量。也就是說如果我們吃了過多的劑量，不但不會比較有效，且有可能造成身體微害，無論當下的我們是否生病，面對「健康食品」的應有態度，就是得適量攝取。
購買健康食品「停、看、聽」：
那假設我們今天要來好好地補補身子，究竟該怎麼去購買適合自己的健康食品呢？為避免買過多不適用的健康食品影響身體健康又傷荷包，衛生福利部食品藥物管理署提醒大家購買商品前一定要「停、看、聽」：
停：想想有無需要，對健康是否真有幫助。
看：仔細閱讀包裝：標章/核准字號/警語/注意事項/建議攝取量/保健功效。
聽：請教醫師或營養師等專業人員。
購買健康食品前，如有任何需要千萬不要覺得不好意思或麻煩，一定要來找營養師們聊聊天，才會找到適合自己的「健康食品」，落實保健強身又不傷荷包的最高原則歐！
